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Food / Feed : Publication par l'EFSA d'un guide sur l'évaluation sanitaire des nanos dans l'alimentation

12 juillet 2018

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié début juillet un document d'orientation sur l'évaluation des risques sanitaires liés à l'utilisation des nanotechnologies dans l'alimentation humaine et animale. Il est accompagné d’une vidéo pédagogique expliquant ce qu’est un nanomatériau et les performances qui en sont attendues. Ce guide s'adresse tant aux industriels pour leurs demandes d'autorisation en matière de nanotechnologies qu'aux évaluateurs de risques, tels que l'EFSA, pour évaluer la sécurité des produits. Le document s’appuie sur les développements depuis 2011 (date de la dernière publication du guide) et fournit notamment des recommandations pratiques sur méthodes de caractérisation physico-chimique des nanomatériaux, et leur détermination dans des matrices complexes qui peuvent être appliquées. Des tests de danger adaptés aux nanomatériaux sont également proposés. Ces aspects sont importants, en particulier au regard des contrôles récents concernant l’étiquetage des nanomatériaux dans les denrées alimentaires, et des différences d’interprétation et de méthodologie de caractérisation entre la DGCCRF les industriels Ce guide doit être complété en 2019 par un document sur l'évaluation des risques, environnementaux, associés aux nanotechnologies dans la chaîne alimentaire.

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